Šnicle na burgundski način
Sastojci
Potrebno je:
- 4 svinjske šnicle
- 150 g lenti dimljene slanine
- 70 g margarina
- 200 ml neutralne pavlake
- 2 kašike brašna
- 1 kašika mešavine začina
- 2 kašike ajvara
- 1 glavica crvenog luka
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- 250 g svežih šampinjona
- po ukusu so i mleveni crni biber
Za prilog:
- 200 g špageta
Priprema
-
Šnicle rastanjite kuvarskim čekićem, začinite mešavinom začina, posolite, pobiberite
-
Zatim uvaljajte u brašno. Ispržite ih na rastopljenom margarinu, a kada porumene izvadite ih i stavite u vatrostalnu posudu koju ste malo pouljili.
-
U istoj masnoći ispržite lente dimljene slanine isečene na kockice. Glavicu crvenog luka isecite na sitno i dodajte u tiganj sa slaninom.
-
Šampinjone isecite na režnjeve pa ih njih dodajte u tiganj. Posolite i pobiberite.
-
Ajvar pomešajte sa začinskom paprikom, dodajte u tiganj i na kraju dodajte pavlaku i promešajte.
-
Sadržaj iz tiganja preručite preko šnicli.
-
Pecite na 200 stepeni oko 40 minuta.
-
Za prilog skuvajte 200 gr špageta u posoljenoj vodi, procedite ih i servirajte na tanjir uz šnicle. Dekorišite sitno isečenim percima mladog crnog luka.
Komentari