Sočni svinjski vrat sa krompirom iz rerne

Priprema

1. Meso izlupajte, začinite (so, suvi biljni zacin), senf, maslinovo ulje. Poklopite i ostavite u frižideru da se marinira minimum pola sata.
2. Kada ste marinirali meso, isecite kropir na krupnije kocke, oljuštite i isecite šargarepu i stavite ih u činiju, pa posolite, stavite suvi biljni zacin, bosiljak i sušeni peršun.
3. Vatrostalnu činiju premažite uljem i dodajte još malo da prekrije dno. Poređajte krompir i šargarepe. Preko poređajte meso. Činiju u kojoj je bio krompir, malo sperite, pa tom vodom prelijte meso i krompir, da malo krompir utone u vodu, kako bi se lepo skuvao. Dobro zatvorite činiju folijuom i pecite 40 minuta. Posle toga skinite foliju i povremeno okrećite meso, kako bi se zapeklo sa svih strana i voda isparila.
4. Ja ostavljam malo kraće, jer volim da ostane safta, vi pecite po svom ukusu.