Karamelizovana teleća rebra

Priprema

1. Rebarca dobro oprati i staviti u dublju posudu. Od svih preostalih sastojaka, osim smeđeg šećera, napravite marinadu, pa prelijte rebra. Ostavite da se meso marinira barem dva sata pre pečenja, s tim što bi trebalo da ga nekoliko puta okrenete i dobro utrljate marinadu sa svih strana. Rernu zagrejte na 200 C, pleh obložite papirom za pečenje, jer će se meso prilikom pečenja karamelizovati i biće teže da se skine sa pleha. Postavite izmarinirano meso na papir i prelijte marinadom u kojoj je stajalo, zatim pospite smeđim šećerom, toliko da vam ostane šećera za još jedno posipanje u toku pečenja. Pecite 20 minuta, pa izvadite i ponovo pospite smeđim šećerom. Pecite još 30-40 minuta u zavisnosti od toga koliki su komadi, ako su veći trebaće im više vremena. U međuvremenu pomešajte sve sastojke za umak, pa sos prerucite u posudicu za serviranje. Rebra služite vruća.