lako
25 osoba
200 min
10767
Zimski ručak
Zimski ručak
Sastojci
Potrebno je:
- 2 glavice kiselog kupusa
- 1 kg svinjskog mesa-od vrata i buta
- 500 g domaćih kobasica
- 500 g suvih rebara
- 500 g mesnate slanine
- 500 g junećeg mesa (po izboru)
- 1 kg krompira
- 500 g crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 4 lista lovora
- 50 g aleve paprike
- 20 g tucane ljute paprike
- po ukusu so i biber
Priprema
-
Kupus iseći na krupnije komade, a takođe i mesa, slaninu i kobasice. Crni i beli luk iseckati sitno. Krompir iseći na pola (prethodno ga oljuštiti). Za kuvanje koristiti što veću šerpu.
-
Na dno šerpe staviti kupus, preko njega mesa, slaninu, kobasice, krompir, pa posuti crnim i belim lukom, alevom i ljutom paprikom. Staviti i listove lovora. Preko svega toga, ponovo staviti kupus, pa ponoviti postupak sa mesom, kobasicama... Postupak ponavljati, dok se svi sastojci ne utroše, a završiti kupusom. Ako koristite veliku šerpu, trebalo bi da imate tri reda kupusa i dva reda mesa. Naliti vodom da ogrezne i kuvati na nižoj temperaturi, oko 4 sata.
-
Najbolje je kuvati na smederevcu zbog prečnika šerpe. Naravno, po potrebi, možete skuvati i manju količinu. P.S. So dodati ukoliko kupus nije dovoljno slan.
Komentari