lako
4 osoba
40 min
5422
Nasuvo sa krompirom (2)
Nasuvo sa krompirom (2)
Sastojci
Za testo:
Potrebno je:
- 500 g belog krompira
- 1 dl ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- so
Priprema
-
Umutiti jaje i vodu, dodavati brašno po malo, da se sjedini. Brašna staviti toliko da testo bude tvrđe (oko 250 g). Umešeno testo ostaviti da stoji pola sata.
-
Dok testo stoji, oljuštiti krompir i iseći ga na kockice, staviti da se probari.
-
Testo istanjiti oklagijom, seći ga na trake širine 5 cm. Svaku traku nabrašnjaviti i ostaviti da se malo prosuši.
-
Kada se prosuši, svaku traku seći pomoću mašine za testo ili može i ručno pomoću noža ili makaza. Zatim staviti vodu da vri, kada provri ubaciti sečene rezance da se kuvaju, dok ne postanu mekani. Skuvane rezance dobro procediti i staviti u posudu.
-
Kada se krompir obario, dobro ga procediti. Zatim viljuškom izgnječiti i posoliti.
-
Ulje staviti na vatru, dodati mu alevu papriku... kada se ugrejalo, skinuti i preliti preko krompira, sjediniti i sipati na skuvane rezance. Promešati i nasuvo sa krompirom je gotovo.
Komentari