Ciganska muckalica

Priprema

1. Šnicle začiniti i ostaviti da malo odstoje. Paprike ispeći i oljuštiti, iscepkati na tracice. Uvaljati šnicle u brašno i pržiti na maslacu da fino porumene. Odložiti na toplo. Krompir prethodno skuvati, pa iseći na kocke. U ulju u kom se pržilo meso, dobro udinstati crni luk. Dodati iscepkanu papriku, pržiti, pa nakon nekoliko minuta staviti i beli luk i spanać. Mešati dok spanać ne uvene. Zatim dodati kukuruz šećera. Nakon desetak minuta staviti kisele krastavčiće secene na trakice i kuvani krompir. Promešati, dodati sitno seckan peršunov list. Posoliti, pobiberiti. Šnicle iseći na trakice, dodati u sud, smanjiti vatru i ostaviti da se krčka, da se prozmu svi ukusi.