lako
4 osoba
100 min
15039
Teletina u mleku
Teletina u mleku
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg telećeg ramsteka
- 1 l mleka
- nekoliko listova lovora
- 2 stabljike celera
- 2 stabljike peršuna
- 1 kašičica mirođije
- 1/2 kašičice origana
- po ukusu soli, bibera i suvog biljnog začina
I još:
- 1 šolja pirinča
- 1 šolja kukuruza šećerca
- malo peršunovog lista
- po ukusu soli i bibera
Za umak:
- 2 kašike kisele pavlake
- nekoliko kašika safta od kuvanja
- 1 kašičica senfa
- malo suve mirođije
Priprema
-
Meso očistiti od žilica, začiniti po ukusu i ostaviti da malo odstoji. Zagrejati puter, pa propržiti meso sa svih strana da fino porumeni. Prebaciti teletinu u vatrostalnu posudu sa poklopcem, potom naliti mleko, dodati lovorov list, grančice celera i peršuna i ostale začinske travke, možete napraviti mix trava koje volite...
Posoliti i pobiberiti, opet po ukusu, pa staviti sud u zagrejanu pećnicu.
Peći meso dok mleko ne uvri, a ono omekša. Za prilog skuvati pirinač sa kukuruzom šećercem, a umak napraviti od nekoliko kašika kisele pavlake, safta od pečenja i senfa, začiniti, opet po ukusu.
Složiti meso na listove zelene salate, staviti prilog i umak.
Komentari