Ćureći faširi u umaku od šampinjona
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g ćureće mljeveno meso
- 1 kriška hljeba
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1 vezica peršuna
- 3-4 čena bijelog luka
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika suvog biljnog začina
- malo bibera
Za umak od šampinjona:
- 600 g šampinjona
- 1 struk praziluka
- 100 ml bijelog vina
- 4-5 čena bijelog luka
- 500 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika suvog biljnog začina
Priprema
-
Crni i bijeli luk samljeti u blenderu, krišku hljeba potopiti u malo vode i dodati sve ostale sastojke. Dobro sjediniti i istaviti u frižider 30 minuta. Rukom oblikovati fašire i pržiti na vrelom ulju.
-
Umak: Praziluk isitniti i staviti na vrelo ulje, da se dinsta. Zatim dodati bijeli luk, isitnjene šampinjone, biljni začin i dinstati dok šampinjoni ne omekšaju. Dodati bijelo vino i na kraju pavlaku za kuvanje. Ostaviti još 15 minuta, da krčka na nižoj temperaturi.
-
Pržene fašire poređati u pripremljen umak i ostaviti 10 minuta, da se ukusi sjedine.
-
Služiti toplo. Prijatno!
Komentari