Punjene paprike u sosu od paradajza

Priprema

1. Sitno iseckati crni luk i dinstati na ulju. Dodati mleveno meso i pirinač i dinstati još 15 minuta. Posoliti, pobiberiti, po ukusu. Paprike izdubiti, očistiti od semenki, pa ih puniti smesom od mesa. Očistiti krompir, iseći na kolutove, pa svaku papriku zatvoriti kolutom krompira. Redjati u veću, nauljenu serpu,a prazninu izmedju paprike popuniti krompirom (ja sam ih sekla na četvrtine). Paprike preliti paradajz sosom: sipati malo ulja u šerpicu, dodati brašno i malo ga propržiti na tihoj vatri, tek da porumeni. Zatim dodati tomatino i mešati. Kad počne da se zgusnjava, dolivati po malo vode. Sos posoliti i staviti i malo šećera, da ne bude previše kiseo. Zaliti paprike i staviti na šporet da se kuva na najslabijoj vatri oko 45 minuta, zatim ih staviti u rernu da se zapeku još 45 minuta.