Rižoto sa svinjetinom

Priprema

1. U šerpi zagrejati 0,5 dl ulja i propržiti glavicu sitno seckanog crnog luka i iseckanu šargarepu.
2. Dodati file iseckan na manje komade, posuti mešavinom začina i naliti vodom. Promešati, poklopiti i dinstati oko pola sata. Zatim pobiberiti, dodati izmrvljenu kocku za supu i dinstati još 5-6 minuta.
3. U međuvremenu, u manjoj šerpi zagrejati preostalo ulje i propržiti glavicu sitno seckanog crnog luka. Dodati pirinač i propržiti 2-3 minuta, uz povremeno mešanje. Naliti vrelom supom i dobro promešati, poklopiti i na isključenoj ringli osaviti dvadesetak minuta.
4. Zatim kuvani pirinač sipati u šerpu u kojoj je file i promešati.