Lazanja od povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje (500 g) testa za lazanje
- 3 kašike malinovog ulja
- 1 veliki crni ili crveni luk
- 2 iseckana čena belog luka
- 2 patlidžana
- 500 g spanaća
- 3 lista blitve
- 200 g mocarele ili Gruyere sira
- 50 g narrendanog parmezana
- 500 g rikote
- 1 peršun
- so i biber
- 2 paradajza
Bešamel sos:
- 2 šolje mleka
- 3/4 šolje brašna
- 4 kašike putera
Priprema
-
Pripremimo satojke. Kad gledam ovu sliku povrća kao da stavraš umetničko, a još ukusno delo.
-
Prvo izblanširamo spanać, sitno ga sieckamo i dodamo rikota siru.
-
Zartim skuvamo šargarepu i peršun, isečeno na kolutove.
-
Propržimo crni i beli luk, pa dodamo patlidžan sitno isečen paradaj, iseckane pečurke. Patlidžan smo prethodno rasekli na kriške i dobro posolili. So će izvući tečnost.
-
Izblanširamo listove blitve i sasvim sitno iseckamo jer čemo ih dodati belom bešamel sosu. Bešamel sos sam često objašnajvala (istopi se puter, doda se brašno koje kraće vreme mešajući przimo). Dodamo toplo mleko i mešamo dok se sos ne zgusne. U ovaj dodamo so, biber i iseckanu blitvu i sklonimo sa vatre.
-
Sad kada smo sve pripremili, počnemo da slažemo Lazanju. Kojim redom i nije bitno, sve dok na dnu i na vrhu ostane testo. Izmedju slojeva, dodajemo rikotu i Gruyere i posipamo parmezanom. Sve završimo sa Bešamel sosom, i rendanim parmezanom.
-
Pečemo na srednjoj vatri oko 40 minuta. Pokrijemo pleh sa srebrnom folijom. Posle 20 minuta je odstranimo.
Savet
Neki put čoveku dosadi meso pa bi nešto samo sa povrćem. Kod mene se u tom slučaju pravi ova lazanja sa povrćem. I mogu vam je samo preporučiti koliko je ukusna.
Komentari