lako 2 osoba
30 min
52879
Prženi patliđan na poseban način

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 (500-600 gr) patlidžan
  • 1 glavica belog luka
  • 1 veza peršunovog lista
  • malo soli
  • malo mlevene crvene paprike
  • 2 kašike mekog brašna T-400
  • 1 kašika prezli
  • 100 ml maslinovog ulja

Priprema

  1. Peršun list oprati i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Iseckan peršunov list i beli luk pomešati. Seckanje možete izvršiti i pomoću blendera, tako da u blender stavite peršunov list i beli luk zajedno. Patlidžan oprati i iseći na ploške (zajedno sa ljubičastom korom). Ploške patlidžana posoliti i nakon pet minuta među dlanovima istisnuti vodu (sok) iz patlidžana. Brašno i prezle promešati i svaku plošku patlidžana provući kroz tu mešavinu. Na taj način će patlidžan prilikom prženja upijati manje ulja. U tiganju zagrejati ulje. Staviti patlidžan da se prži na jačoj vatri oko 3 minuta sa jedne, odnosno dok ne dobije lepu rumenu boju. Prženi patliđan na poseban način
  2. Okrenuti i pržiti sa druge strane. Pržene ploške patlidžana staviti na papirnatu salvetu da upije višak masnoće iz patlidžana. Prženi patliđan na poseban način
  3. Kada su sve ploške ispržene, svaku pojedninačno posuti sa malo crvene mlevene paprike i mešavinom iseckanog peršunovog lista i iseckanog belog luka. Servirati sa pomfritom, tartar sosom i crnim maslinama. Prženi patliđan na poseban način
Savet

Prošle godine mi je objavljen recept za Prženi patlidžan. Kako patlidžan upije dosta ulja prilikom prženja, razmišljala sam na koji način da smanjim masnoću i došla na ideju koja će se verujem i Vama sviđati. I stvarno sam dobila veoma ukusan i puno manje mastan obrok. Za sebe znam da ću ga na ovaj način uvek spremati.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Gaga! smile
  • Gaga
    Izgleda jako ukusno,sviđa mi se wink
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Vam Sandra i Željka! Divan lagani obrok! smile
  • Zeljka Toman
    Izvrsno!
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Odlično izgleda, za vrele letnje dane fenomenalan obrok.
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Dubravka i Lula! Dubravka nije samo u so u pitanju nego i uvaljavanje u mesavinu brasna i prezli. Meni je stvarno fantastican!smile
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    volim i svidjaaaaawinkwinkwinkwinkwink
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Vam drage moje Marina, Jadranka, Verica i Dijana! Ako probate nećete se razočarati. Stvarno upije puno manje masnoće, a salveta još izvuće masnoću i dobije se veoma lep obrok. I mi obožavamo patlidžan! smile
  • Dubravka Belogrlic
    To za so sam odavno već znala i zaista omaže.A patlidžan ti izgleda fantastičnosmile
  • Dijana Ademovic
    I ja volim patlIdzan jako raspberry
  • Verica Nikolić
    Vesna, hvala na receptu. Uvek mi je smetalo kada patlidžan upije toliku masnoću. od sada ću ga i ja tako spremati. smile
  • Jadranka Tomasevic
    Ovo je divno ,pravim sigurno!raspberry
  • Marina Zdravkovic
    Sigurno je jako ukusan smile