Autor:
srednje 4 osoba
120 min
6504
Gratinirani pileći bataci sa krompirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 pileća bataka sa karabatakom
  • 1 kg krompira
  • so, biber
  • 50 g brašna
  • 150 ml ulja za prženje
  • 2 crna luka
  • 3 čena belog luka
  • 3 paprike

Ograten sos:

  • 30 g putera
  • 2 kašike brašna
  • 300 ml slatkog mleka
  • 250 ml pavlaka za kuvanje
  • 2 žumanca
  • 100 g kačkavalja
  • so, biber
  • morski oraščić

Priprema

  1. Krompir iseći na polovine, a ako je veći na četvrtine, skuvati do 80%, ocediti, posoliti, pobiberiti, preliti sa malo ulja, izmešati ga i rasporediti u pleh za pečenje. Gratinirani pileći bataci sa krompirom
  2. Razdvojiti batak i karabatak, raseći, malo izlupati, posoliti, pobiberiti batake, uvaljati u brašno i pržiti dok ne porumene. Ispržene redjati preko krompira. Gratinirani pileći bataci sa krompirom
  3. U istoj masnoći propržiti crni luk isečen na rebarca, sitno iseckan beli luk i paprike sečene na trakice. Pržiti do 80% tek da povrće omekša. Gratinirani pileći bataci sa krompirom
  4. Povrće vaditi rupičastom kašikom i prekriti po batacima i krompiru. Gratinirani pileći bataci sa krompirom
  5. Pripremiti ograten tako što se brašno proprži na puteru, dolivati mleko i kada zgusne skloniti sa ringle. Pavlaku, žumanca i izrendan kačkavalj izmešati i sjediniti sa bešamelom. Začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem. Gratinirani pileći bataci sa krompirom
  6. Ograten preliti po batacima, krompiru i povrću i gratinirati u zagrejanoj rerni na 200C dok ne porumeni. Gratinirani pileći bataci sa krompirom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari