srednje
4 osoba
120 min
16571
Sarmice od vinove loze
Sarmice od vinove loze
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 400 g mlevenog mesa
- 1 kašičica suvog biljnog začin
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice slatke začinske paprike
- malo ulja
- 1 jaje
- 40 listova vinove loze
Priprema
-
Sitno iseckan crni luk prodinstati nekoliko minuta, pa mu dodati meso. Začiniti, dodati jedno jaje, izmešati i ubaciti pirinač. Skloniti sa vatre da se prohladi.
-
Listove vinove loze blanširati u ključaloj vodi.
-
Zatim na svaki list stavljati po kašičicu-dve fila i motati sarmice.
-
Na dno šerpe u kojoj će se sarmice kuvati sipati malo ulja, pa prekriti listovima vinove loze i slagati sarmu. Na kraju složenu sarmu pokriti listovima, naliti vodom toliko da pokrije sadržaj šerpe i poklopiti plitkim tanjirom, pa staviti na umerenu temperatutu da se kuva jedan ipo sat. Služiti uz kiselo mleko i mirođiju.
Komentari