Rolnice od ribe sa blitvom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 (oko 800 g) riblji filee
- 4 lista blive
- 50 ml pavlake
- 1/3 rukohvata mirodjije
- 20 g brašna
- 20 g putera
Priprema
-
Pripremimo sastojke.
-
Na dasku stavimo platišnu foliju i na to položimo file. Malo posolimo. Naslažemo dinstanu blitvu.
-
Rolamo plastičnu foliju sa jednog prena drugom kraju.
-
Kada smo urolali ceo filet krajeve dobro zaokrenemo.
-
Pripremimo dublju posudu i u vodu stavimo, dva lista lorbera, nekoliko zrna bibera, 20 ml vina i jedan presečen limun. Ako kao ja nemate odgovarajuću posudu za počiranje stavite na dno posude jedan prevrnut tanir za supu i na to stavite rolat rivbe. Poklopite poklopas ako imate ili poklopite tiganjem kao ja.
-
Pustimo vodu da prokuva,zatim smanjimo temperature na nisko i pustimo da se krčka, 20 minuta.
-
Pažljivo odstranimo plastičnu foliju i sečemo na kriške. Serviramo u sosu od mirodjije, što je bešamel so u koji smo dodali svežu mirodjiju.
Savet
Serviramo uz prilog pirinča i dobro belo vino kao npr. Sauvignon Blanc. Ovo moje je Novozelandsko ali majstor je Dalmatinac. Moj file je od morske ribe Tarakihi ali vi slobodno koristite I rečnu ribu. Ako imate manje filete pravite manje rolnice.
Komentari