Shitake pečurke sa pečenim krompirom

Priprema

1. Krompir sa korom dobro oprati u nekoliko voda, ako želite možete ga i oljuštiti zaseći ga na nekoliko režnjeva ali ne do kraja. Posoliti. Kačkavalj iseći na potrebne komade koje stavljamo u isečen krompir, kao na slici. Pripremiti pleh ili pogodnu posudu za pečenje staviti foliju i na njoj poređati pripremljen krompir. Podignuti stranice folije oko krompira, ali ne pokrivati krompir odozgo, preliti maslinovim uljem i staviti u zagrejanu rernu na 250 C na pola sata.
2. Dok se krompir peče pečurke kratko oprati pod mlazom vode, drške iseći i isitniti nožem, a pečurke iscepkati rukom na veće komade.
3. Pripremiti preliv, očistiti i naseckati beli luk, dodati so, suve začine i sušeno povrće, dodati maslinovo ulje i sve izmešati
4. Uzeti veći list pek papira i na sredinu lista sipati pripremljene pečurke, preko sipati pripremljeni preliv, pa sve lepo izmešati.
5. Krajeve papira malo nakvasiti da bi se lakše skupili i od papira napraviti bošču, uvezati kuhinjskim koncem. Ovako pripremljenu bošču sa pečurkama dodati u pleh pored krompira, peći još pola sata. Proveriti viljuškom da li je krompir pečen. Ako je potrebno produžiti još malo pečenje.
6. Izvaditi iz rerne, razvezati bošču i servirati na tanjir zajedno krompir i pečurke. Ako želite možete posle pečenja preliti krompir mešavinom ulja i seckanog peršuna i belog luka.