19424
Punjene teleće šnicle
Punjene teleće šnicle
Sastojci
Potrebno je:
- 4 teleće šnicle (od oko 100 g)
- 1 kašičica maslaca
- 1 kašičica brašna
- 1,5 dl kokošije bistre supe
- 1,5 dl belog vina
- 4 kašike pavlake
- peršun
- biber
- začin
- so
Za fil:
- 1 kašičica maslaca
- 2 manje glavice luka
- 100 g pečurki
- 80 g mrvica
- 2 kašike peršuna
Priprema
-
Propržite luk na maslacu, dodajte pečurke i kuvajte još 2 minuta. Skinite šerpu sa vatre, stavite ostale začine, posolite i pobiberite.
-
Podelite masu fila na 4 dela i svaki stavite na šniclu. Zavijte šniclu u obliku sarmice i pričvrstite ih belim koncem. Sipajte u plitak tanjir brašno i zavijte u njemu šnicle.
-
Ispržite šnicle tako da dobiju zlamu boju. Preko njih sipajte belo vino i bistru kokošiju supu. Dok smesa ne proključa, povremeno prodrmajte šerpu, zatim smanjite temperaturu i začinite po svom ukusu. Jelo kuvajte na tihoj vatri od 45-60 minuta. Pre serviranja dodajte peršun i pavlaku.
Komentari