Lonac od povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g plavog patlidzana
- 500 g tikvica
- 500 g krompira
- 6 paprika
- 4 paradajza
- 2 glavice crnog luka
- 2,5 dl maslinovog ulja
- 2 kašike šećera
- 2 dl povrtne supe
- 1 kašičica peršunovog lista
- po potrebi so
- 1/2 kašičice bibera
Priprema
-
Patlidžane operemo, iseckamo na kocke, posolimo i ostavimo da odstoji oko pola sata.
Zatim ih ocedimo i isperemo hladnom vodom. U međuvremenu oljuštimo tikvice isečemo na polovine da bi odstranili semenke, pa iseckamo na kockice. Papriku očitimo od semenki i isecemo na rezance.
Krompir i paradajz ogulimo i iseckamo na kockice, a paradajz na kriške. Crni luk iseckamo što sitnije.
U lonac sipamo malo maslinovog ulja pa naizmenicno ređamo pripremljeno povrće. Svaki red posolimo, pobiberimo, pošećerimo i prelijemo maslinovim uljem i peršunom.
-
Na kraju nalijemo supom, poklopimo i kuvamo na laganoj vatri oko 2 sata. Ako se koristi ekspres lonac kuvanje traje 20-ak minuta.
Savet
Gotovo jelo ne sme imati previše soka.
Komentari