Boranija sa pilećom džigericom

Priprema

1. Oprati povrće i iseckati na kockice, boraniju preseći na 3 dela. Džigericu staviti da se malo prokrčka, nalivenu sa malo vode.
2. U drugu šerpu staviti povrće i naliti sa malo vode, negde do polovine povrća, posoliti, i poklopiti da se krčka nekih 30 minuta. Za to vreme džigerica ce se malo obariti, smanjiti temperaturu, sipati joj ulja i pustiti je da se polako prži, povremeno okretati da ne izgori. Boraniju po potrebi naliti sa još malo vode i staviti joj peršun i malo začina. Prokrckati još malo i kada je ostalo malo vode skloniti sa vatre. Džigericu posoliti i servirati sa boranijom i salatom od paradajza.