srednje
4 osoba
60 min
558387
Đuveč
Đuveč
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g krompira
- 100-150 g pirinča
- 3 paradajza
- 3 paprike
- 100 g šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 supena kašika peršunovog lista seckanog
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica bibera
- 1 dl ulja
- 1 povrtna kocka
- 6-7 dl voda
Priprema
-
Povrće očistiti i oprati. Krompir i paradaiz iseći na šnite, šargarepu na kolutove, paprike na sitnije komade.
-
Crni luk iseći na rebarca, a beli luk protisnuti kroz presu.
-
Peršunov list iseckati sitno.
-
Pirinač dobro oprati, da se ispere skrob i ostane bistra voda.
-
U vodu staviti povrtnu kocku i pustiti da provri, da se kocka istopi.
-
U većoj posudi povrće, pirinač, peršunov list i začine izmešati, pa izručiti u podmazanu vatrostalnu posudu, tepsiju ili šerpu, koja može u rernu. Preliti uljem i sa 2/3 povrtnog temeljca.
-
Pokriti poklopcem ili alu-folijom, pa peći 35 minuta na 200-220 C. Nakon toga skinuti poklopac ili foliju, proveriti da li su pirinač i povrće omekšali i ako treba, doliti još tečnosti, da đuveč ne bude suv, smanjiti temperaturu na 180 C, pa ga zapeći oko 10 minuta, da gornja površina porumeni.
-
Ovakav đuveč se može pripremati i sa komadima mesa (pileće, svinjsko, juneće) i tada se vreme pečenja povećava, zavisno od vrste i starosti mesa. Meso se može prethodno posebno propržiti ili prodinstati, da malo omekša, pa ga dodati ostalim sastojcima i staviti da se peče.
Komentari