Šargarepa u tegli

Priprema

1. Šargarepe oprati, očistiti i naseckati na kolutove pa poređati u veći, dublji sud.
2. U šerpu naliti vodu, dodati šećer i so, promešati pa staviti da provri i kuvati dok se šećer i so ne rastope, 3-5 minuta.
3. Skloniti sa vatre pa dodati sirće i ostaviti da se ohladi. U ohlađen rastvor razmutiti vinobran.
4. Šargarepe preliti ohlađenim rastvorom, pokriti čistom krpom i ostaviti 24 sata da odstoji.
5. Sutradan šargarepe poređati u čiste, oprane tegle, dodati sitno iseckan peršun i celer, biber u zrnu i po želji lovorov list.
6. Naliti do vrha tegle pripremljenim rastvorom.
7. Poklopiti i ostaviti da stoji na tamnom i hladnom mestu.