Bokina brza turšija

Priprema

1. Povrće dobro oprati i očistiti.
2. Iseckati peršun i celer, dodati na kolutove isečen luk i očišćen beli luk, biber, kopar, mrođiju i lovor.
3. Ređati naizmenično: na dno sipati mešavinu začina, red krastavačića, red šargarepe, red karfiola, opet mešavinu začina pa red krastavčića, karfiola i šargarepe i tako sve dok ima mesta.
4. Na kraju obavezno staviti mešavinu začina.
5. Ostaviti da prenoći dok sirup ne bude spremljen.
6. Sirup: u veliki sud sipati vodu, sirće, šećer, so, vinobran i konzervans i mešati dok se sve ne rastopi i sjedini, prekriti krpom, povremeno mešati, a sutradan sipati preko naređanog povrća.
7. Turšiju dobro zatvoriti celofanom i poklopcem i ostaviti da se kiseli.