lako
4 osoba
60 min
81925
Bokina brza turšija
Bokina brza turšija
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg kornišona
- 5 kg karfiola
- 3 kg šargarepe
- 5 većih glavica crnog luka
- 1 glavica belog luka
- listovi lovora, peršuna, celera
- kopar i mirođija su obavezni
Sirup
- 8 l vode
- 10 kašika soli
- 4 kašike šećera
- 2 l alkoholnog sirćeta
- 10 g vinobrana
- 10 g konzervansa
Priprema
-
Povrće dobro oprati i očistiti.
-
Iseckati peršun i celer, dodati na kolutove isečen luk i očišćen beli luk, biber, kopar, mrođiju i lovor.
-
Ređati naizmenično: na dno sipati mešavinu začina, red krastavačića, red šargarepe, red karfiola, opet mešavinu začina pa red krastavčića, karfiola i šargarepe i tako sve dok ima mesta.
-
Na kraju obavezno staviti mešavinu začina.
-
Ostaviti da prenoći dok sirup ne bude spremljen.
-
Sirup: u veliki sud sipati vodu, sirće, šećer, so, vinobran i konzervans i mešati dok se sve ne rastopi i sjedini, prekriti krpom, povremeno mešati, a sutradan sipati preko naređanog povrća.
-
Turšiju dobro zatvoriti celofanom i poklopcem i ostaviti da se kiseli.
Komentari