Cvekla za zimu
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg cvekle
- 100 g soli
- 500 g šećera
- 500 ml sirćeta
- 500 ml vode
- 1 kesica konzervansa
Priprema
-
Skuvati cveklu i iseći na krugove, listiće, otprilike 2-3 mm debljine, po vašem ukusu. Preliv za cveklu se NE KUVA. U lonac sipati vodu, sirće, so, šećer i konzervans. Dobro razmutiti preliv. Možete ga spremiti dok se cvekla kuva i promešati usput da se otope sastojci. U posudu sa isečenom cveklom sipati preliv i promešati. Tako prelivena cvekla treba da stoji 24 h sa povremenim mešanjem (kada možete promešajte) da preliv dođe do svakog dela cvekle. Posle navedenog vremena možete je slagati u čiste tegle i kada je složite u tegle, rasporedite ostatak preliva koji je ostao u posudi u svaku teglu.
Savet
Ovako godinama ostavljam cveklu i ne menjam recept. Samo što kod mene iz bašte bude 20 kg znači povećam i količinu preliva.
Komentari