Barene žute i ljute

Priprema

1. Pomešati vodu, sirće, so i šećer i staviti na šporet da provri. Kada se rastvore so i šećer ubaciti prvo feferone koje ste prethodno oprali i izbockali. Dovoljno je da se kuvaju 1-2 minuta, pa ih odmah složiti u teglu.
2. U istoj tečnosti obariti somborke koje ste takođe izbockali. I one se bare jako kratko, tek toliko da malo omekšaju. Ostaviti ih da se malo prohlade pa ih složiti u teglu od 1 litar. Slobodno ih blago nabijati jednu preko druge.
3. Tegle naliti preostalom tečnošću i ostaviti polupoklopljene. Naknadno dolivati preostalom tečnošću.
4. Tegle dobro zatvoriti tek kada ne bude više potrebe za dolivanjem. U somborke na vrh staviti pritiskač i dodati nekoliko zrna bibera.
5. Tegle pasterizovati ili u šerpi, ili u rerni na 90 stepeni i ostaviti da se lagano hlade 24 sata. Rerna je zgodnija kada se pravi veća količina.