Marmelada od smokava sa pomorandžom i limunom

Priprema

1. Smokve operite, uklonite tvrde delove peteljki i isecite smokve na pola ili četvrtine u zavisnosti od veličine voćke.O d pripremljene količine šećera odvojite 4 kašike i pomešajte sa 2 kesixe džem fix-a 3:1. Pripremljene smokve poređajte u šerpu i pospite preostalim šećerom i limuntusom i prelijte sokom od jedne pomorandže. Ostavite da odstoji oko sat vremena. Štapnim mikserom usitnite smokve da smesa bude potpuno kašasta.
2. U kašu od smokvi umešajte džem fix sa šećerom i stavite da se kuva na umerenu do jaču temperaturu. Smesu mešati sve vreme kuvanja da ne zagori. Kada smesa provri dodati sok od pola limuna i kuvati još 10 minuta, pa dodati vanilin šećer i kuvati još 5 minuta. Skloniti s ringle.
3. Vruću marmeladu sipajte u čiste, zagrejane tegle i punite do vrha. Čvrsto zatvorite metalnim zatvaračem i vratite u zagrejanu, ali isključenu rernu i to tako da stoje naopako - na poklopcu. Ostavite u rerni da se skroz ohlade, pa tek onda pakovati u ostavu. Tegle u koje ćete sipati marmeladu najbolje je staviti na zagrevanje u rernu u isto vreme kada počnete da je kuvate.