Džem od smokava sa čokoladom, cimetom i rumom
Sastojci
Potrebno je:
- 1.200 g smokvi
- 250 g šećera
- 1 kesica džem fix 2:1
- 1/2 kašičice limuntusa
- 2 kašike soka od limuna
- 1/2 kašičice cimeta
- 2 kašičice arome ruma (ili 2 kašike ruma)
- 20 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Smokve operite i odstranite čvrste delove drškica, pa voće isecite na polovine ili četvrtine. Pospite šećerom, limuntusom i limunovim sokom. Ostavite da odstoji 1-2 sata.
Usitnite pripremljeno voće štapnim mikserom - po želji možete ostaviti i komadiće voća.
U izblendiranu smesu umešajte džem fix 2:1 i stavite na umerenu do jaču temperaturu da se kuva.
Kada džem provri dodajte cimet i rum i nastavite kuvanje još 8-10 minuta.
Dodajte čokoladu i kuvajte još 5 minuta dok se sva čokolada ne otopi i smesa ujednači.
Džem sve vreme kuvanja mešajte da ne zagori.
-
Vruć džem sipajte u čiste zagrejane tegle do vrha, čvrsto zatvorite metalnim zatvaračem i vratite u vruću isključenu rernu, ali okrenute naopačke. Ostavite u rerni da se postepeno skroz ohlade pa spakujte u ostavu.
Savet
Tegle stavite u rernu da se zagreju čim stavite džem da se kuva. Od navedene količine izašle su mi 3 teglice od 350 g.
Komentari