Slatko od šljiva sa kožicom

Priprema

1. Šljive operite i izvadite koštice. Kožicu ne skidajte. U široku šerpu staviti 2 kg šećera i 400 ml vode. Pustiti da provri i kuvajte sirup nekoliko minuta, dok se šećer potpuno ne istopi. Pažljivo ubaciti šljive u vruć sirup. Kada ponovo provri, smanjiti temperaturu da lagano vri. Ne mešajte kašikom. Povremeno samo protresati šerpu, jer će se šljive sa kožicom lako raspasti, ako ih mešate. Ako se pojavi pena, skidajte je. Kada šljive postanu sjajne, mekane, ali još drže oblik, a sirup se zgusne, dodajte sok od jednog limuna. Kuvajte još nekoliko minuta i skloniti sa šporeta.