Slatko od (gajenih) borovnica

Priprema

1. Oprane borovnice stavite u šerpu u kojoj ćete kuvati slatko, pospite šećerom i ostavite preko noći da opuste sok. Sutradan dodajte sok od pola limuna i zagrevajte voće na umerenoj vatri da se šećer lagano otopi i voće počne da vri. Nemojte da mešate nego samo s vremena na vreme lagano protresite šerpu da se šećer ravnomerno rasporedi. Kada se šećer otopi pokupite penu koja se napravila, pa dodajte burbon vanilu. Kuvajte još nekih pola sata, povremeno pokupite penu i protresite šerpu dok sirup ne počne da želira. Jedan od načina da proverite da je slatko gotovo je da na tacnu kapnete par kapi sirupa, sačekate kratko da se prohladi i proverite prstima da li se lepi za prste. Kada je slatko kuvano, sklonite sa ringle i ubacite opranu grančicu sveže nane sa 5-6 listića i prekrijte šerpu vlažnom krpom. Posle 15 do 20 minuta izvadite nanu, da ne bi u slatku preovladala aroma ako predugo stoji, vraite krpu preko šerpe i ostavite da se slatko skroz ohladi.
2. Slatko sipajte u čiste sterilisane teglice i odmah zatvorite.