Slatko od višanja (9)

Priprema

1. Oprati višnje i očistiti ih od košpica. Višnje trebaju biti čvrste kako bi se tokom kuvanja sačuvao oblik, da se ne bi raspale. Višnje staviti u šerpu u kojoj ćete kuvati slatko. Preko višanja sipati šećer. Ne mešati, samo ga sasuti preko višanja! Ostaviti da prenoći kako bi višnje pustile sok. Sutradan staviti šerpu na šporet i kuvati slatko. Nikako ne smete mešati! Inače će se višnje ugnječiti i ličiće na džem. Šerpu blago tresete rukom levo desno. Slatko tako vri oko 30-35 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte vanilin šećer. Kuvano je kada sa kašike pada fil od slatkog kap po kap. Još jedan način kako da proverite gustinu je tako što ćete izvaditi na tacnicu malo slatkog. Ostavite da se malo prohladi, pa onda proverite gustinu. Slatko treba biti gusto, ali ne previše, takođe ne sme biti ni previše tečno.