Slatko od crvenih ribizli
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g crvenih ribizli
- 600 g šećera
- 1 kesica burbon vanile
Priprema
-
Očišćene i oprane ribizle stavite u šerpu, pospite šećerom i ostavite preko noći da opuste sok. Sutradan zagrevajte voće sa šećerom na umerenoj temperaturi dok se sav šećer ne otopi - povremeno protresite šerpu, bez mešanja.
Kada se šećer otopi pokupite penu, pa pospite burbon vanilom i nastavite kuvanje na umerenoj temperaturi (opet povremeno protresite šerpu i pokupite penu) i kuvajte još 30-40 minuta da tečnost počne da želira. Jedan od naćina da proverite da li je slatko gotovo je da na tacnicu sipate kap sirupa od slatka, sačekate minut da se prohladi i uzmete sirup između dva prsta: ako vam sirup lepi prste slatko je gotovo.
-
Sklonite šerpu sa ringle, prekrijte mokrom krpom i ostavite da se skroz ohladi pa sipajte u teglice. Od ove količine dobila sam dve one skroz male teglice slatka.
Savet
Dobila sam od prijateljice kilogram ribizli i onda sam htela od njih sve: i da ih jedemo sveže (znači neki kolač), i da stavim u zamrzivač i da skuvam džem ili slatko. Za džem je bilo malo, pa i za slatko, ali i dve male teglice biće dovoljno, recept za kolač sledi, a ima za još jedan kolač u zamrzivaču.
Komentari