Pečene i pasterizovane paprike

Priprema

1. Paprike operite ili obrišite vlažnom krpom pa im odstarnite drške i semenke. Zatim ih stavite u rernu i pecite tek toliko da malo omekšaju. Izvadite ih i stavite u sud i prekrijte da malo omekšaju, a zatim i ređajte u dobro oprane tegle. Između stavite po čen isečenog belog luka, bibera u zrnu i lista celera ili peršuna. U svaku teglu dodajte šećer, so i sirće, a zatim nalijte vo9dom do vrha. Dobro zatvorite tegle, pa ih pasterizujte u loncu sa vodom oko 10 minuta. Nakon toga ih izvadite iz lonca, ušuškajte i ostavite tako dok se ne ohlade, a zatim odnesite u ostavu.