Barene paprike

Priprema

1. Paprike oprati očisti i presjeći na pola. U šerpu staviti pola litra ulja, so, šećer i sirće i pustiti da proključa tada ubaciti paprike pa ih kuvati nekoliko minuta 2-3 minuta pa ih izvadite u posebnu posudu. Ponovoti postupak sa barenjem paprika dok se sve paprike ne potroše. Sitno isjeckajte bjeli luk i peršun pa stavite u jednu posudu dodajte 2 kašike ulja, 2 kašike sirćeta, 1 kašiku soli i bibera u zrnu po želji sve lijepo izmješajte. U čiste i oprane tegle slažite jednu po jednu papriku slobodno pritisnuti rukom dopuniti do sredine tegle zatim dodati smjese od luk i peršuna. Nastaviti sa šlaganjem paprika do vrha tegle. Ponoviti postupak dok ne napunite sve tegle da se nebi podizale stavite na njih rešetku za pritiskanje i poklopite. Zatvorene tegle okrenite naopako da stoje na poklopcu dok se potpuno papreke ne ohlade.