srednje 12 osoba
70 min
1160
Barena paprika u paradajz soku

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 l kuvanog soka od paradajza
  • oko 1 kg crvenih paprika
  • nekoliko čenova belog luka
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera u zrnu
  • po želji lista peršuna
  • po želji lista celera

Priprema

  1. Operite paprike, izvadite im drške sa semenom i presecite ih na polovine ili ukoliko su baš krupne, na četvrtine. Posolite ih i ostavite da stoje nekoliko minuta. Za to vreme stavite paradajz sok da provri pa stavljajte paprike, kuvajte oko 3-4 minuta i odmah ih ređajte po nekoliko komada u svaku teglu u predhodno dobro oprane i sterilisane tegle u rerni 10-15 minuta na 100 st. U svaku teglu dodajte po neki čen belog luka (isecite ga na pola ukoliko su krupni), dodajte i peršun ili celer i po koje zrno bibera. Tegle dobro zatvorite i pasterizujte oko 10-15 minuta u loncu sa vodom. Ostavite da se potpuno ohlade u vodi, obrišite ih i odložite u ostavu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari