lako 20 osoba
60 min
3483
Šarena salata za zimu

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 glavica kupusa
  • 1 kg crvene paprike
  • 500 g šargarepe
  • 1 kg kornišona
  • 2 glavice karfiola
  • 8 kašičica soli
  • 8 kašičica šećera
  • 16 kašika alkoholnog sirćeta
  • po potrebi voda

Priprema

  1. Kupus iseckati ili narendati. Šargarepu oljuštiti, oprati i iseckati na kolutove. Papriku oprati, očistiti i iseckati. Kornišone oprati i iseći na tanje kolutove. Odvojiti cvetove karfiola i oprati ih. Pripremljeno povrče staviti u odgovarajuću posudu i izmešati. Šarena salata za zimu
  2. Tegle oprati i sterilisati, pa ih ostaviti da se ohlade. U tegle rasporediti mešavinu povrća. U svaku od 8 tegli staviti po 1 kašičicu soli i 1 kašičicu šećera. Šarena salata za zimu
  3. Zatim staviti po 2 kašike alkoholnog sirćeta. Šarena salata za zimu
  4. Preliti vrelom vodom do vrha i dobro zatvoriti poklopcem. Šarena salata za zimu
  5. Poređati ih na rešetku od električnog šporeta praveći razmak između tegli kako tokom pasterizacije ne bi popucale. Pripremljenu salatu pasterizovati 90 minuta na 90 stepeni. Nakon toga isključiti rernu i ostaviti da odstoje do sutradan (ili dok se potpuno ne ohlade). Tegle sa šarenom salatom odložiti u ostavu. Šarena salata za zimu
Savet

Količinu povrća prilagodite svojim potrebama i svom ukusu. Možete dodati i zeleni paradajz, kao i zelenu papriku. Bitno je da u svaku teglu stavite količinu soli, šećera i sirćeta koja je navedena u postupku pripreme. Zdrava i veoma ukusna salata.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Zorica Stajić
    Super ti je šarena salata, inače je redovno ostavljam za zimu raspberry
  • Vesna Pavlovic 271
    Hvala Irena.Količinu sastojaka prilagodila sam svojim potrebama.Nismo velika porodica,tako da nam je i to,pored ostale zimnice,mnogo.Pozdrav.smile
  • Irena Nedeljkovic
    Super je salata,samo sto je kod mene kolicina na 15 kila,i uvec ispadne vrh
  • Vesna Pavlovic 271
    Hvala vam.Pozdravljam vas.smilesmilesmilesmile
  • Anita Lukic
    Obozavam sarenu salatu,vec ovih dana cu isprobati receptsmile
  • Verica Damjanovic
    Odlican recept.
  • Verica Nikolić
    Divna salatasmilesmile
  • Marijana Petrović
    Najbolja za zimu!