lako
6 osoba
60 min
6832
Paprika u senfu (3)
Paprika u senfu (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg paprike
- nekoliko zrna crnog bibera
- 4- 5 lista lovora
- 4 čena belog luka
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
- 120 ml alkoholnog sirćeta
- 2 l vode
- 300 g senfa
- 120 ml maslinovog ulja
- 50 g peršuna
Priprema
-
Papriku oprati, očistiti i izrezati na trakice. Najbolje je koristiti papriku crvene boje zbog lepšeg izgleda. U dva litra vode staviti crni biber u zrnu, lovorov list, 3- 4 čena sitno seckanog belog luka, šećer, so i alkoholno sirće. Sve staviti da provri. Kad počne da vri, dodati na trakice izrezanu papriku. Kuvati je oko 10- ak minuta tek da malo omekša. Zatim je procediti i prohladiti.
-
Senf umutiti uz postepeno dodavanje maslinovog ulja mikserom penasto. U umućenu smesu dodati iseckan peršun i sitno seckan beli luk. Na kraju dodati i papriku i sve dobro promešati.
-
Puniti sterilisane tegle. Staviti ih na pasterizaciju u rernu zagrejanu na 90 stepeni 90 minuta. Nakon tog vremena, rernu isključiti, a tegle ostaviti unutra dok se sasvim ne ohlade. Nakon što su se potpuno ohladile, odložiti u podrum ili špajz.
Komentari