Čaj od zove

Pre izvesnog vremena ima tome oko mesec dana procvetala je zova. Cvetanjem zove krenulo se sa pravljenjem i čuvenog soka od zove i još čuvenijeg čaja od zove. Kao i svake sezone sa pravljenjem soka, krenula je priča tome koliko je zova zdrava i kako je treba piti u što većoj količini. Mamin tata, moj deka bio je vrhunski pedijatar u onoj velikoj Jugoslaviji a baka, mamina mama, je bila vrhunski profesor biologije. Tako sam ja u kući imala mogućnost da saznam za mnoge stvari. Šta je lekovito, a šta nije, šta je dobro i u kojim količinama. Za zovu sam slučajno saznala. Moja baka tatina mama, po čijem receptu spremam sok, je donela taze spremljen priji i prijatelju. Moj deka je tada rekao: ''prijo, nemoj da daješ mnogo deci da piju sok od zove. Jedna čaša u dva tri dana i to je.''. Ja iskreno nisam znala zašto je to rekao i nisam znala zašto se u našoj kući nije pio kao ni u kući kod bake i deke. Samo kod druge bake koja ga je i spremala. A onda kada sam krenula sama da ga spremam shvatila sam zašto je sve to pričao. Pronašla sam u bakinim knjigama sa fakulteta dosta o zovi. Jedan tekst o zovi, u knjizi popularne botanike počinjao je rečenicom '' umereno sa sokom od zove, a još umerenije sa čajem od zove''. Zašto je to tako? Čak je i čuveni profesor Ružičić pričao o zovi sa velikom rezervom. O ovome malo kasnije. Crna zova ( lat. Sambucus nigra ) ili crna bazga višegodišnja je drvenasta biljka iz porodice Caprifoliaceae. Zova je inače samonikla biljka koja može da se nađe svuda. Nisko drvo ili visoki žbun prepun belih cvetova koji kasnije prerastaju u sitne crne bobice. Raste do 10 metara u visinu. U zavisnosti od klime zova cveta krajem maja ili početkom juna. Da bi se spremao sok ili sušila za čaj zova mora da ima pun rascvetao cvet. Šta to znači? Kod cveta zove lekovit je polen koji se nalazi na cvetu. Zato prave domaćice i pravi proizvođači soka od zove znaju da se cvet bere vrlo pažljivo i da se ne bere ako je bilo vetra i kiše. Vetar i kiša uklone sav polen sa cveta i onda cvet gubi svoju lekovitost. Postaje samo mirišljava biljka. Nekada su naše stare bake i čuveni travari znali kako se pravilno bere cvet zove. Santimetar se ostavi drška na cvetu i vrlo pažljivo se spusti na stranu jedan do drugog, pa posle jedan preko drugog. U posudu se stavi papir da polen ne ispadne ili se stavi cedilo. Zova se donese jako pažljivo do posude sa vodom ili do platoa gde se suši ako je za čaj. Potapa se u vodu hladnu koja je predhodno prokuvana, drška obavezno na gore. Kod sušenja za čaj stavlja se na stranu jedan cvet do drugog na plato drveni. Zašto kažem pažljivo? Pa cvet zove je izuzetno nežan i polen vrlo lako spada sa cveta. Štetnost zove utvrđena je sa sigurnošću kod osoba sa visokim krvnim pritiskom. Ako niste znali zova podiže pritisak i to baš puno. Čaj je mnogo jači i on je za one koji imaju hipertenziju strogo zabranjen. Sok od zove za trudnice takođe nije poželjan iz dva glavna razloga. Prvi je mogućnost povećanja pritiska i kao drugo mogućnost dobijanja trudničkog dijabetesa. Takođe može da se pojavi alergija na polen. Mnogi stručnjaci smatraju da je velika mana soka što se sprema sa šećerom. Nekada se sok od zove spremao isključivo sa medom i vrlo malo šećera. Med nije bio skup i svima je bio dostupan. Danas svi spremaju sa šećerom i to se stavlja ogromna količina. Poznata je priča u narodu da sok od zove izaziva sterilitet kod muškaraca. Posebno kod dece male koja su konzumirala svakodnevno. Naučno nije dokazano, verovatno je neko imao problema pa se raširila priča. Ono što se zna je da prekomerno unošenje soka od zove kod muškaraca može da izazove impotenciju. Kada ste prehlađeni posebno kod visoke temperature sok i čaj od zove pomažu pri snižavanju temeprature. Posebno čaj od koga se više znojimo nego od paracetamola. Zato se pije vruć čaj kod visokih temepratura. Kada smo već kod snižavanja temerature postoji i sok od bobica zove koji se pije na kašičicu. Samo sa njim treba jako obazrivo jer ako se ne obradi termički kako treba postaje otrovan. Takođe i slatko i džem. Pacijenti koji imaju bilo koje oboljenje bubrega i jetre ni pod tačkom razno ne smeju da konzumiraju sok a ni čaj ni ono slatko od bobica. Koliko je zova korisna toliko je i štetna i u stvari mora se voditi računa kako se sprema i kako se konzumira. Čuveni naš profesor Ružičić koji je bio vrhunski pedijatar govorio je da je zova za decu dobra samo kod prehlade posebno kašlja a da deca do četvrte godine ne bi ni trebalo da je konzumiraju. Svako ima neki svoj recept za sok. Moj recept je ustvari bakin recept sa medom. Za čaj je sasvim druga priča. Tu čaj služi kod problema sa sluzokožom, kod kašlja, kod sinusa, kod olakšavanja kod mokrenja, kod visoke temperature da snizi temperaturu, čaj izaziva preznojavanje. Takođe čaj je pokazao odlične rezultate kod čišćenja organizma A ako želite da napravite kapi za upalu sinusa 1 kašičicu cveta zove prelijte sa 70ml kipuće vode. Ostavite 15 minuta i dobro procedite kroz gazu ili cedilo. Kod kašlja čaj se pije tri puta dnevno a kod gripa i visoke temperature po potrebi. Ako kojim slučajem primetite da imate visok krvni pritisak odmah prestanite sa konzumiranjem zove. U suštini koliko je zova zdrava toliko treba da povedemo računa i o njenim nus pojavama koje nisu zanemarljive. Nadam se da sam vam bar malo pojasnila. Grlim vas dragi moji.