Pečene paprike
Sastojci
Glavni sastojci:
- 1 kg mesnatih crvenih rog paprika
Priprema
-
Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje (margarinom da bi se papir lepo zalepio za tepsiju).
Paprike oprati, prebrisati i posložiti u tepsiju.
Rernu zagrejati na 275 stepeni sa uključenim infra grejačem.
Kada se rerna zagreje staviti tepsiju na najviši nivo, tik ispod infra grejača,
Paprike peći 5 minuta, izvaditi tepsiju i paprike okrenuti da se i druga strana zapeče i to opet 5 minuta.
Pečene paprike (sa izgorelom ljuskom) staviti u dublji sud i prektiri kućnom najlon folijom ili alufolijom i tako ostaviti dok se ne ohlade oko tri sata (najbolje preko noći).
Narednog dana vaditi jednu po jednu papriku, prerezati je, očistiti od peteljke, i semenki te oljuštiti (veoma lagano se ljušti).
-
Očišćene paprike odlagati u jedan sud.
Tako pripremljene pečene paprike možete odmah koristiti za salatu, a možete ih koristiti i za pripremanje zimnice.
Ako želite da paprike ostanu cele, oprezno uhvatiti peteljku i izvući semenke i oljuštiti, a možete ih ostaviti oljuštene sa peteljkom i semenkama (neko možda voli na taj način paprike na salatu).
Savet
Dok je suprug bio živ većinom je on pekao crvene rog mesnate paprike i to ispred zgrade na roštilju, pa na tanjirači, pa na posušenoj šamotnoj pečici, a ja sam, samo ako je vreme bilo jako loše znala peći u rerni posat vremena. Nekada smo paprike mogli lepo oljuštiti a nekada smo se znali baš pomučiti. Od kada je umro nisam pekla paptike, a sada sam dobila lepe parike pa hajde da ih ispečem. Malo sam proguglala i naišla na video sa interesantnim načinom pečenja paprika i to u rerni na najvišoj temperaturi sa uključenim grilom i sa naznačenim vremenom pečenja 5 minuta. Moja ventilatorska rerna ima najvišu temperaturu od 275 stepeni i infera grejač – pravilo: koristi ono što imaš.
Komentari