lako 20 osoba
240 min
2139
Ljutenica (5)

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg paradajza
  • 3 kg paprike *roge*
  • 200 g ljute papričice
  • 100 g soli
  • 200 ml ulje
  • 50 ml sirćeta
  • 50 g šećera
  • 6 čena belog luka
  • 1 kašika sušenog peršunovog lista
  • 5 g konzervansa

Priprema

  1. Paradajz oprati, iseckati i samleti u mašini za mlevenje mesa. Usuti u veći lonac u kome će se kuvati. Dodati šećer, sirće, so, ulje i staviti šerpu na vatru. Kad provri smanjiti vatru i kuvati 45 minuta na umerenoj vatri.
  2. Paprike oprati, očistiti od semenki i peteljki. Ljute papričice oprati i odstraniti im samo peteljke. Beli luk očistiti. Sve pripremljene sastojke samleti u mašini za mlevenje mesa i dodati u lonac sa paradajzom.
  3. Kuvati na laganoj vatri 90 minuta. Dodati peršunov list, izmešati i skloniti sa vatre. Umešati konzervans i izmešati kako bi se sastojci sjedinili.
  4. Vruću ljutenicu sipati u oprane i vruće tegle (tegle zagrejati 15 minuta na 100 stepeni). Tegle zatvoriti poklopcem i odložiti u ostavu. Ljutenica (5)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari