lako 0 osoba
180 min
2610
Džem od šljiva turgunja

Sastojci

Potrebno je:

  • 6,5 kg očišćenih šjiva turgunja
  • 1,75 kg šećera
  • 2 vanil šećera
  • 2 dobro oprana limuna

Priprema

  1. Oprati i očistiti od kostica sjive. Sipati ih u odgovarajuću šerpu (mogu se malo usitniti stapnim mikserom) i polovinu šećera. Staviti na jaču vatru da proključa, a onda smanjiti na tisu vatru. Džem od šljiva turgunja
  2. Kuvati i povremeno mešati varjačom. Masa će u početku biti malo tečnija jer je takva vrsta šljiva. Džem od šljiva turgunja
  3. Ako se želi ubrzati kuvanje da tečnost što pre ispari može se kuvati i na malo jačoj vatri, ali se tad mora stalno mešati da ne zagori. Džem od šljiva turgunja
  4. Kad tečnost ispari i masa bude gušća dodati drugi deo šećera, vanil šećer i sok od limuna. Kuvati još 15-20 minuta. Džem od šljiva turgunja
  5. U međuvremenu tegle sterilisati u rerni na 100'C. Džem od šljiva turgunja
  6. Gotov džem sipati u vruće tegle, uz pomoć krpe dobro zatvoriti poklopcem i naglo okrenuti na dole tj. na poklopac i tako ostaviti da stoje tegle sat vremena. Džem od šljiva turgunja
  7. Posle tog vremena okrenuti tegle da poklopci budu gore. Ostaviti džem da se sasvim ohladi pa ga onda staviti na hladno i tamno mesto. Džem od šljiva turgunja
  8. Od ove mere dobila sam 6 teglica po 380 g i 4 tegle od 800 g. Džem od šljiva turgunja
Savet

Dzem od šljiva turgunja se redje kuva ali verujte veoma je ukusan, a bojom pre podseća na džem od malina ili jagoda. One su malo kiselije od drugih vrsta šljiva pa ko voli može dodati još šećera. Ovakav način spremanja je zdrav jer nema konzervansa ni limuntusa, a pasterizuje se okretanjem tegli prilikom čega masa zapeče poklopac i nema kvarenja.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari