lako 8 osoba
40 min
2837
Kupus ribanac na moj način

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg rendanog kupusa
  • po ukusu so

Priprema

  1. Ako ste kao ja kasno ostavili glavice kupusa u bure na kiseljenje, onda napravite ribanac, za 3 dana imaćete odličan kiseo kupus, za salatu ili podvarak. Ja sam ovom prilikom pripremila malu količinu u tegli od 2 litra. Nije kasno, imaćete kiseli kupus za novogodišnji doček. Kupus *narendajte* na secku ili nožem ako ste vešti. U većoj posudi kupus posolite i dobro promešajte da se podjednako osoli. Kupus ribanac na moj način
  2. Prekrijte posudu i ostavite bar 1/2 sata da odstoji i otpusti sokove. Povremeno promešajte. Pripremite teglu ili neku plastičnu kanticu koju ste prethodno dobro oprali U pripremljenu teglu kašikom dodajte kupus, pritiskajući da što više kupusa stane u tegli. Postupak ponavljajte dok do vrha napunite teglu. Pritisnite plastičnom rešetkom da kupus oblije sok, kao na slici. Kupus ribanac na moj način
  3. Teglu povežite gazom ili platnenom salvetom, stavite je u dublji tanjir, kako bi prilikom vrenja sok mogao da se sacedi u tanjir. Ostavite uz neki izvor toplote, peć ili radijator. Čim počne da vri, to ćete znati kad sok počne da se sliva u tanjir, pomerite teglu na hladnije mesto. Kupus ribanac na moj način
  4. Trećeg dana kupus još *vri*, ali je već dobar za jelo. Probajte, svežeg kupusa ima preko cele godine. Kupus ribanac na moj način
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari