Autor:
srednje 15 osoba
80 min
1941
Ajvar od pečeni paprika

Sastojci

Potrebno je:

  • 15 kg crvenih slatkih paprika
  • 2 kašike šećera
  • 4 kašika soli
  • 2 kašike esencija
  • 1 l ulja

Priprema

  1. Paptrike ispeći sa jedne i druge strane. Zapariti ih u najlon kesi da bi se lakše ljuštile. Možete dodati kašiku soli (bolje se ljušte). Kad se ohlade oljuštiti ih i samleti. Smesu odmah stavljajte u šerpu u kojoj če se kuvati ajvar. Ajvar od pečeni paprika
  2. Dodati šećer, so i esenciju. U posebnu šerpu dobro zagrejte ulje. Vrelim uljem prelijte samlevenu papriku, pokrijte i ostavite 30 minuta da stoji. Ajvar od pečeni paprika
  3. Kuvajte na laganoj vatri uz mešanje, najmanje 60 minuta. Ajvar je gotov kad se varjačom pokaže trag. Tegle zagrejte u rerni i stavljajte vruć alvar u vruće tegle. Napunite tegle do kraja, zatvoriti hermetičkim zatvaračem, poređajte u pleh i stavite u rernu na se zajedno peku na 100 C 30 minuta. Ostaviti do potpunog hlađenja. Prijatno! Ajvar od pečeni paprika

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari