Pasterizovane crvene paprike
Sastojci
Potrebno je:
- 5 kg očišćene crvene paprike
- 2 šoljice (od 1 dl) soli
- 5 šoljica šećera
- 5 šoljica ulja
- 5 šoljica sirćeta 9%
- 3 glavice belog luka
- 1 veza peršuna
Priprema
-
Paprike oprati i očistiti od drščica i semena. Paprika da nije mnogo velika pošeljno je da je srednje veličine.
Pomešati so, ulje, šećer i sirće.
U svaku papriku staviti jednu kašiku ove smese, i ređati ih u jednu veću posudu. Preostalu smesu preliti preko paprika.
Ostaviti da stoji 12 časova, povremeno izmešati.
-
Odstajale paprike redjati u teglu, blago sabijati i posipati seckaniom belim lukom i seckanim peršunom.Poredjane paprike na vrhu pritisnuti drvenim štapićem za ražnjiće, preliti sa tečnosti koja je ostala iz paprika i zatvoriti tegle zatvaračima.
Na dno dublje posude staviti kuhinjsku krpu preko poredjati tegle, naliti u posudu toplu vodu da bude 2 prsta ispod ruba tegle. Kuvati sve 30 minuta od kad provri isključiti ringlu i ostaviti tako sve da se ohladi.
Savet
Od ove količine paprike izadje 4 tegle od 1,5 kg.
Komentari