Pekmez od šipka

Priprema

1. Spremiti 6 tegli onih redovnih u koje staje oko 700-800gr. Oprati ih i osušiti. U veliku šerpu sipati kašu od šipka i 3 kg šećera, kad provri, temperaturu podesiti na slabije, pa kuvati 130 minuta uz skoro neprestano mešanje.
2. Količina će se smanjiti za pola, a boja će biti tamnija nego na početku.
3. Kašičicom kanuti pekmez na tanjirić. Pekmez je gotov ako se kanut ne razliva. Pred sam kraj, dok se pekmez ukuvava, na brzinu fenom zagrejati teglu, po a sipati vruć pekmez i odmah dobro zavrnuti poklopac. Postupak ponoviti i sa ostalim teglama.