srednje 12 osoba
90 min
14136
Mešana salata od povrća za zimu

Sastojci

Povrće:

  • 1/2 kg srednjih kornišona
  • 1 kg paprika (crvenih, žutih)
  • nekoliko sitnih glavica crnog luka
  • 1-2 mlade tikvice
  • 1/2 kg zelenog ili nedozrelog paradajza
  • 1/2 kg karfiola
  • nekoliko šargarepe
  • nekoliko čenova belog luka
  • dvadesetak bibera u zrnu

Preliv za svaku teglu od 3 litara:

  • 2 kašike soli
  • 1/2 šolje (srednje) šećera
  • 1/2 šolje 9% sirćeta

Priprema

  1. Povrće očistite i operite. Karfiol odvojite na cvetiće, veću šargarepu presecite na 2-3 dela, tikvice izrežite na kolutove... Pripremljeno povrće ređajte u tegle, između stavljajte čenove belog luka, biber u zrnu i listove celera. Mešana salata od povrća za zimu
  2. Povrće pritisnite plastičnim zatvaračem, pa ih napunite ključalom vodom do vrha. Ostavite da stoji 30 minuta pa odlijte vodu u šerpu. Ponovo je prokuvajte pa nalijte u tegle i ostavite još 15 minuta. Odlijte još jednom vodu u šerpu, dodajte so, šećer i sirće, pustite da provri i time nalijte tegle. Mešana salata od povrća za zimu
  3. Odlijte još jednom vodu u šerpu, pa u nju dodajte so, šećer i sirće, pustite da provri i time nalijte tegle. Mešana salata od povrća za zimu
  4. Dobro ih zatvorite plastičnim poklopcem, ušuškajte ih i ostavite da se potpuno ohlade. Tek tada ih prenestite u ostavu sa ostalom zimnicom. Mešana salata od povrća za zimu
Savet

Salata pripremljena na ovakav način je izuzetnog ukusa a može se sačuvati i dve godine...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari