Ajvar sa plavim patlidžanom
Sastojci
Potrebno je:
- 15 kg paprike
- 6 kg plavi patlidžan
- 150 ml sirće
- 150 g soli
- 150 g šećera
- 2 l i 150 ml ulja
- peršun
- 1 kesica biber u zrnu
- 1 kašika eksencije
- 1 konzervans
Priprema
- U 6 l provrele vode staviti sirće, so, šećer, ulje, peršun i biber u zrnu i onda staviti papriku i plavi patlidžan i bariti.
- Paprike ocediti i samleti takodje i plavi patlidžan. Sve to staviti u 2 l vrelom ulju i pržiti 2 sata.
- Na kraju dodati eksenciju i konzarvans i puniti u zagrejane tegle.
Komentari