lako 20 osoba
120 min
12898
Kandirana korica limuna

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g korica limuna
  • 400 g šećera
  • 2 vanil šećera
  • 200 g vode

Za posipanje/valjanje:

  • 150 g šećera

Priprema

  1. Odvojiti koru limuna isečenog na pola i seći trake širine 3-5 mm. Ovako isečene korice preliti hladnom vodom. Kuvanje korica ponoviti 6-7 puta da sva gorčina iz njih izadje: kuvati u hladnoj vodi dok ne provri, prosuti vodu, ponavljati postupak i svaki put sipati hladnu vodu. Kandirana korica limuna
  2. Pomešati šećer i vodu, dodati vanilin šećer, spustiti korice i kuvati dok skoro sva voda ne ispari-da se korice ušpinuju (a opet ne suviše gusto da se ukuvan šećer razvlači).
  3. Na pleh sa pek papirom rasporediti kristal šećer, pa vruće ušpinovane korice vaditi viljuškom, rastresti da se svaka korica uvalja dobro u šećer. Kandirana korica limuna
  4. Ostaviti da se dobro osuše na plehu, najmanje 4-5 dana. Suve korice složiti u staklenu teglu i poklopiti. Šećer na kome su se sušile je primio fini miris limuna i može se koristiti kao dodatak kolačima. Kandirana korica limuna
Savet

Ovako spremljene korice se koriste u kolačima, pitama, kremovima, kompotima, tortama i za dekoraciju. Mogu se koristiti cele, izlomljene u komadiće ili mlevene u "secku".

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina V. Jevtic
    Nikola,tegle sa kandiranim koricama drzim poklopljene u ormanu na terasi i do godinu dana,ako ih ranije ne potrosim...Pozdrav smilesmile
  • Marina V. Jevtic
    Hvala Verice Damjanovic smilesmilesmile
  • Nikola Badrljica
    Koliko dugo ih mogu drzati u frizideru?
  • Verica Damjanovic
    Dobar i koristan recept.
  • Marina V. Jevtic
    Hvala draga Verice smile
  • Verica Nikolić
    Bravo Marina! Odličan recept!!