Slatko od ribizli

Priprema

1. Ribizle dobro oprati i ostaviti ih da se prosuše. Šećer špilovati sa jednom čašom vode pa kada se voda sa šećerom zgusti sipati ribizle i sve zajedno kuvati. Slatko ne mešati, već samo protresati šerpu-levo, desno. Na ovaj način sva pena bude u sredini šerpe, pa je najbolje tokom kuvanjao sklanjati kašikom. Pri kraju kuvanja staviti rezetlu (biljka za sve vrste slatka, koja daje lep miris) i kolutove limuna. Slatko kuvati oko 15 minuta. Da bi proverili da li je slatko skuvano sipati na tacni malu količinu žitkog dela slatka i sačekati da se ohladi. Prevući kašikom preko soka i ako ostavlja trag za sobom (put) slatko je skuvano. Drugi metod je kad napunite kašiku sirupom, a s nje kaplje tečnost kap, po kap, a ne u mlazu. Pokupite preostalu penu protresanjem šerpe. Krpu pokvasite vodom i pokrijte slatko. Najbolje je sipati slatko tek sutradan, kad se slatko potpuno ohladi.