Autor:
lako 20 osoba
90 min
38990
Patlidžani u teglama (zimnica)

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 3,5 kg patlidžana
  • 1,2 l vode
  • 500 ml sirćeta
  • 40 g + za posoliti patlidžane soli
  • 40 g šećera
  • proizvoljne količine svježeg peršuna i češnjaka
  • ulje

Priprema

  1. Patlidžane oprati i narezati na kriške. Posoliti i ostaviti nekih 5-6 sati. Patlidžani u teglama (zimnica)
  2. Ocijediti patlidžane. Prokuhati vodu, sirće, so i šećer. Spuštati patlidžane, pa kuhati nekih 5 minuta. Ostaviti da se procijede. Patlidžani u teglama (zimnica)
  3. Posušiti kuhinjskim papirom, pa ređati u sterilisane tegle. Svaki sloj patlidžana posuti sitno sjeckanim češnjakom i peršunom. Na kraju zaliti uljem (obično suncokretovo ili kombinacija maslinovog i suncokretovog ulja)! Tegle dobro zatvoriti, pa ostaviti na hladnom. Patlidžani u teglama (zimnica)
Savet

Ovako pripremljen patlidžan možete koristiti odmah, kao prilog mesu ili uz krompir, pirinač (vegetarijanske verzije), po ukusu!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • milijana
    Koliko ide ulja na jednu teglu?
  • Zora
    Zanimljivo i leposmilesmile