lako 4 osoba
120 min
15051
Ljutenica (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg crvenih, krupnih, paprika
  • 3 kg paradajza
  • 1/2 kg ljutih papričica
  • 1 veća glavica belog luka
  • 3 kašike šećera
  • 500 ml ulja
  • 4 kašike soli

Priprema

  1. Paprike ispeći, oljuštiti, očistiti od semenki i ostaviti da se ocede (u veću cetku). Paradajz (ja sam uzela narandžasti, kruškastog oblika - pusti vrlo malo vode) takođe staviti da se peče (u rerni). Čim paradajzu pukne kožica, izvaditi ga iz rerne, ohladiti, oljuštiti i ostaviti da se ocedi.
  2. Ceđenje paprike i paradajza, kod mene, je trajalo oko dva sata. Zatim paradajz i ljute papričice (žive, nepečene, samo očišćene od semenki) samleti u blenderu, a posebno samleti papriku i očišćeni beli luk.
  3. Sipati ulje u dublju šerpu i staviti da se ugreje. Zatim, na vruće (ne vrelo) ulje sipati samleveni paradajz, sa ljutim papričicama, pa ga kuvati (na srednjoj temperaturi), oko, 15 minuta. Zatim ubaciti mlevenu papriku i beli luk i nastaviti sa kuvanjem, uz neprestano mešanje. Kuvati sat vremena (ne računajući kuvanje paradajza).
  4. Desetak minuta, pri kraju kuvanja, dodati šećer i so.
  5. Kuvanu ljutenicu sipati u, zagrejane, tegle i ostaviti pokrivene (starim čaršavom) dok se ne ohlade. Hladne tegle ostaviti sa ostalom zimnicom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Zorismilesmile...Jelena, shvatila sam da si, ipak, razumela recept. Ako imaš nekih nedoumica, slobodno pitaj. Pozdravsmilesmile
  • Zora
    Prelepa ljutenicasmilesmile
  • Jelena Petkovic
    A joooooj! Ja sam totalno u autu!Vidim...sad...
  • Jelena Petkovic
    Cekajte,ovde pise " dodati i paradajz".Da li to znaci sa se i paprika zapece s paradajzem?
  • Verica Nikolić
    Olja, od ove mere dobijaju se četiri, standardne, teglesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi i Renatismilesmile
  • olja
    Koliko ste dobili tegli od ove mjere?
  • Verica Nikolić
    Hvala Tini, Tijani, Marini i Dijanismilesmile
  • renata
    Odlična ljutenica
  • Slađana Šćekić
    uvek sam ZA ljutoooosmilesmile
  • Dijana Ademovic
    Slažem se sa Marinom..
  • Marina Zdravkovic
    Volim ljutenicu ohh Vruca pogaca sir i ljutenica, njami,njami winkwinkwink
  • Tijana
    Ljuto smile super je
  • Tina Horvat
    Uf odlicno grin