lako
20 osoba
60 min
10435
Pasterizovani krastavci
Pasterizovani krastavci
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kg kornišona
- 3 l vode
- 1 l sirće Bip
- 250 g soli
- 200 g šećera
- 1 kesica bibera u zrnu
- 20 g slačice
- prstohvat korijandera
- 10 lista lovora
Priprema
-
Potrebno je: 10 kg sitnih kornišona, 3 l vode, 1 l sirće Bip, 250 g soli, 200 g šećera, 1 kesica bibera u zrnu, 20 g slačice, prstohvat kolijandera i 10-tak lovorova lista. Priprema: Kornišone oprati u više voda. Malom četkicom istrljati svaki kornišon. Poslagati u tegle. Pomešati šećer so, sirće i vodu. Staviti na ringlu da se malo ugreje tecnost, mešajući više puta dok se ne rastopi so i šećer. Ovim prelivom naliti svaku teglu do vrha. Ubaciti po list lovora, nekoliko zrna bibera, nekoliko zrna slačice, malo koliandera.
-
Zatvoriti originalnim poklopcem svaku teglu. Svaku teglu uviti u list novine i poslagati u šerpu. Naliti vodom šerpu i pustiti da provri. Treba da vri 7 minuta. Skloniti sa ringle i ostavite tegle zajedno sa šerpom da se hlade. Prvi znak da je uspela pasterizacija je kad se krastavci odignu od dna tegle. Spakovati tegle za zimu.
-
Godinama unazad pripremam na ovaj način kornišone i recept ne menjam. Pokazali su se kao odlični. Probajte.
Komentari